Liljekonvaljer

Hej på er!

Nej, ännu har inte liljekonvaljerna slagit ut i våra trakter. Bilden är tagen på trädgårdsmässan tidigare i vår.

Jag vill bara dela med mig av ett recept på en god och enkel chokladkaka med kokosglasyr.

4 ägg

6 dl socker

150 g mjukt smör

6 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

2 krm salt

3 dl vetemjöl

glasyr: 200 g kokosflingor

2 dl socker

1 dl ljus sirap

1 1/2 dl grädde

75 g smör

Vispa ägg och socker pösigt. Vispa ner det mjuka smöret i klickar. Blanda alla torra ingredienser och sikta ner i smeten. Blanda och bred ut smeten i en långpanna klädd med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i 200 grader i 15 minuter.

Blanda glasyren i en kastrull. Sjud på svag värme i fem minuter. Bred smeten över kakan och grädda ytterligare tio minuter eller tills ytan är ljusbrun. Låt kakan kallna innan den skärs i rutor.

Hoppas att det smakar!!

Anna